Spazio Expo : Modica

IMG_4488
Con questa pagina  Spazio Expo vogliamo far conoscere a tutti i nostri fan e follower i temi e le attività che caratterizzeranno EXPO MILANO 2015 , una vera ed unica eccellenza da cui far ripartire il nostro Paese!
Modica, regina del cacao grazie anche agli Aztechi
La piccola Modica nel grande padiglione dedicato ai distretti italiani del cioccolato. Siamo nel Cocoa and Chocolate Cluster, 5.500 metri quadrati di profumi che arrivano da Camerun, Costa d’Avorio, Cuba, Gabon, Ghana, São Tomé e Príncipe, Paesi forti produttori di cacao che partecipano ciascuno con uno specifico tema per illuminare problemi e opportunità poste dalle sfide della sostenibilità. «Portare il nostro progetto a Expo con Modica e la sua cioccolata artigianale, accanto Torino e Perugia», spiega Eugenio Guarducci, presidente di Eurochocolate, «è un riconoscimento della nostro ruolo strategico nella valorizzazione della cultura del cacao. In 200 metri quadrati presentiamo le eccellenze della tradizione dolciaria tipica dei tre territori che, in periodi storici e con vocazioni differenti ma un’incisività comune, li ha portati a varcare i confini nazionali». E fra maestri cioccolatieri all’opera e degustazioni “in bianco e nero” il visitatore può vedere rarità come il metate, lo strumento di origine azteca utilizzato per lavorare il cacao secondo la loro antica tradizione adottata ora nei laboratori di Modica, che grazie a Eurochocolate, da dieci aziende operative oggi è arrivata ad averne 30. Ma la città ragusana, perla del Barocco, fa il bis e brilla anche nel Cluster del Bio-Mediterraneo portando alcune eccellenze agro-alimentari come l’olio Dop di oliva Iblea, il pane “di casa” fatto con il grano antico russello o il cosa cavaddu , formaggio Dop da latte di mucche della razza modicana .
FRANCESCA ALLIATA BRONNER Repubblica
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...